ヘルシー豆腐ブラウニー


手作りおやつ、ブラウニーにチャレンジしている方も多いでしょうね。
私もチョコ味のブラウニーが大好きです。
今回は、なんとブラウニーに豆腐を入れるのです！
そしてバター不使用で、とってもヘルシー。
それなのに、美味しくて満足感のあるお菓子です。

「ヘルシー豆腐ブラウニー」レシピ（パウンド型1個分）

・豆腐（絹ごし）・・・・・200ｇくらい
・砂糖・・・・・80ｇ
・たまご・・・・・1コ
・チョコチップ・・・・・80ｇ
・牛乳・・・・・大1
・薄力粉・・・・・30ｇ
・コーンスターチ・・・・・10ｇ（片栗粉でも可）
・塩・・・・・少々
・ココアパウダー・・・・・10ｇ

作り方手順

1　豆腐をザルなどに上げ、よく水切ります。お菓子作りを始める少し前に水切りをしておきます。
2　ボウルに豆腐を入れて泡立て器でクリーム状になるまで混ぜます。
3　2にたまご、砂糖、牛乳を入れてよく混ぜ合わせます。
4　3に小麦粉、コーンスターチ、ココアパウダー、塩を入れて、さらに混ぜます。滑らかになったらチョコチップを入れます。面倒なときはフードプロセッサーを使うと便利です。
5　油を塗ったパウンド型に流しいれます。
6　180度のオーブンで40分くらい焼きます。竹串を刺して何もついてこなければ完成です。


冷やしても美味しいので冷蔵庫で保存するのが良いでしょう。
冷やした後はしっとりとしたケーキになり味も濃厚になります。
最初の豆腐の水切りをしっかりやっておかないと水っぽくなります。