グリーンクッキーグリーンクッキー
簡単ヘルシーな野菜入りお菓子をご紹介しましょう。
ほうれん草を使って緑色が鮮やかな「グリーンクッキー」を作ってみましょう。
初めてのお菓子作りにも最適です。
ほうれん草が苦手というお子様も一緒に手作りすれば食べてくれるかも。
グリーンクッキーの材料
・バター・・・・70ｇ
・さとう・・・・30ｇ
・ほうれん草・・・・30ｇ
・卵黄・・・・1コ
・バニラエッセンス・・・・適量
・薄力粉・・・120ｇ
・ベーキングパウダー・・・・小1/3くらい
グリーンクッキーの作り方
- ほうれん草を茹でて絞ります。
- ﾊﾞﾀｰをボウルに入れ、軽く練ります。
さらにさとうを少しずつ数回に分けて加え、よく練ります。 - 絞ったほうれん草を水切りして、細かく切り 2 に加え混ぜます。
- 3 に卵黄とバニラエッセンスを入れ、混ぜ合わせます。
- 薄力粉とベーキングパウダーをを混ぜて加え、ふるっておきます。
- 4 のボウルに 5 の粉を少しずつ入れ、ざっくりと混ぜます。
- 生地をひとかたまりにして、ラップでくるみ、冷蔵庫に30分間いれておきます。
- 7 の生地を、加太抜きしてもいいですし、手で成型するなどして形を作ります。
- これを180度のオーブンで15分くらい焼いてください。
ほどよく焼き色がついたら出来上がりです。
野菜のもつ自然な風味と色鮮やかなグリーン色が映えます。
この『グリーンクッキー』は、甘さ控えめなので、子供さんから大人の方まで楽しめます。
ほうれん草の味は、それほどしませんから野菜が苦手なお子様でも大丈夫ですよ。
お菓子にも野菜を使えば栄養がとれてバランスも良くなり一石二鳥ですね。